醉毛蟹的做法

将那些横行着到处乱爬的毛蟹用酒醉了,再辅以佐料腌制出来,很是美味。

向活的毛蟹中注入清水。

将依然到处爬的毛蟹反复冲洗干净。

用笊篱将干净的毛蟹捞入深口容器中,防止爬出来。我把他们统统放到桶里了。然后往毛蟹上倒适量高度酒,盖盖子醉两个小时。

之后撒入细盐,放上八角、花椒,倒入味极鲜,少许老抽,腌制。

一般隔天就可以品尝了。吃不了的存冰箱里,做饭前预先拿出三两个来,吃饭的时候就可以享用了。

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