鸡毛菜炒熟后怎么有苦味

鸡毛菜自身就有一点苦味。我们应该根据以下做法来减除苦味：

1、买回来的鸡毛菜应该在清水里浸泡半小时以上；

2、捞出来滤干水滴；

3、大火炒的时候，加一点点料酒，可以有效减除苦味。