炸毛丸子怎么做
用料:粉条、肉碎、葱姜 、淀粉、面粉。
做法:
1、粉条热水泡软,厨房剪刀剪碎;
2、放入肉碎,葱姜末,盐、胡椒粉,放入2勺淀粉1勺面粉,顺方向搅拌均匀;
3、锅中倒入植物油,油烧至五成热,用小勺取适量红薯泥在掌心,轻轻揉圆,双手交替着搓圆,放入锅中,开中小火炸;
4、翻动丸子;
5、丸子炸至金黄时,即可关火,利用热油温度再虚炸二至三分钟后即可出锅。
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