卤毛豆怎么做?
1、首先把黄豆洗净后放入盐水中浸泡半天左右。
2、然后用剪刀剪去毛豆的两边尖角,方便煮毛豆时入味。
3、锅中放入适量的水,加入各种大料,葱姜和干辣椒煮开。
4、然后把毛豆倒入锅中,加入适量的盐煮开,然后调小火慢慢焖煮。
5、最后将煮熟后的毛豆捞出装盘即可。
毛豆是豆科大豆属的一年生草本。毛豆高30-90厘米,茎粗壮,直立或上部近缠绕状,密被褐色长硬毛,叶通常具3小叶,总状花序短的少花,长的多花,荚果肥大,长圆形,稍弯,下垂,黄绿色密被褐黄色长毛,种子椭圆形、近球形、卵圆形至长圆形。花期6-7月,果期7-9月。
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