做蔓越莓饼干没有油纸怎么办
没有油纸可以使用锡纸代替的。制作蔓越莓饼干使用油纸的目的是防止饼干在烤炉烤制的时候沾底,使饼干和烤盘更好分离,使用锡纸也可以达到这种目的。
蔓越莓饼干做法:
用料:低筋面粉115克,蔓越莓干35克,鸡蛋2个,黄油75克,细砂糖60克。
步骤:
1、黄油提前切片,室温中软化10到20分钟,不要软化过度。
2、蔓越莓切碎。
3、黄油捣碎,加入细砂糖和鸡蛋液搅拌均匀。
4、搅拌液中加入面粉和蔓越莓,继续搅拌均匀,使其成为面团。
5、用保鲜膜把面团包好,用手隔着保鲜膜把面团整成长方体形状。
6、放冰箱冷冻1小时后取出,揭开保鲜膜后切片。
7、将切片放入铺了锡纸(或油纸)的烤盘内,温度设置为170度烤20分钟左右即可。
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