烤鳗的酱汁怎么做

1、材料：米酒1杯，桂皮5公克，细冰糖1/2杯，蚝油1杯，辣椒酱1/2杯，咖哩粉1茶匙，鸡精粉1大匙，茄汁大匙，胡椒1茶匙，乌醋1/4杯。

2、将米酒、桂皮和细冰糖，以中火煮到沸腾后放凉，捞除桂皮。

3、再加入其他材料，一起拌匀即可。