蒸馒头有哪些小窍门
1、蒸馒头时,如果面似发非发,可在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟后,面就发开了。
2、发面时如果没有酵母,可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后,盖湿布4-6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香,入口回甜。
3、冬天室内温度低,发面需要的时间较长,如果发酵时在面里放点白糖,就可以缩短发面的时间。
4、在发酵的面团里,人们常要放入适量碱来除去酸味。检查施碱量是否适中,可将面团用刀切一块,上面如有芝麻粒大小均匀的孔,则说明用碱量适宜。
5、蒸出的馒头,如因碱放多了变黄,且碱味难闻,可在蒸过馒头的水中加入食醋100-160克,把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10-15分钟,馒头即可变白,且无碱味。
6、蒸馒头时,在面粉里放一点盐水,可以促使发酵,蒸出的馒头又白又软。
这些蒸馒头的技巧学会了,喜欢的可以尝试一下的呢,注意这些技巧就可以蒸出美味的馒头了。
0
纠错
猜你喜欢
行的多音字组词有多少个
行的多音字组词有行为行李爬行进行言行自行车行人送行行走行星航...关于十字军东征和文艺复兴
十字军东征促进了西欧商品经济的发展市民阶层的壮大教会权威的削...word怎么设置背景
设置背景的方法是先打开手机。点进需要设置背景的文档。点击左上...手机语音助手哪个好用
给大家推荐几款好用的手机语音助手苹果在测试中的表现比它的任何...率土之滨法刀是什么
率土之滨游戏里的法刀是一种队伍类型,主要是指使用指挥战法来打...泰拉瑞亚陨铁套装怎么获得
陨铁套装流星盔甲头部胸甲腿部总计流星盔甲属于由流星头盔,流星...全日制大专扩招怎么报名
考生须在规定的报名时间内登录本省教育考试院门户网站,完成网上...兰州安宁区哪儿有修手表的
兰州安宁区手表维修地址如下安宁区红广场国芳大酒店写字楼国芳商...雅诗兰黛333适合深唇吗
黄皮深唇无压力。作为黄皮深唇,我好喜欢这种颜色,是我入的第一...驾驶证吊销了怎么查询多久可以重考
查询驾驶证情况,你可以到驾驶证核发地车管所或交警队网站查询,...理财如何止盈
目标止盈法投资者最开始需要设定一个目标收益率,达到这个值后,...b2本扣了分可以直接在网上学习吗
违章扣分,不可以在网上学习,应当在一个记分周期结束后日内参加...苹果手表掉漆怎么修复
苹果手表掉漆是无法直接修复的,而且苹果售后也没有这项服务,用...mate40多大屏幕
现在手机的屏幕越来越大,有的人觉得屏幕大视觉效果好,有的人觉...强化地板需要释放多久才没甲醛
甲醛多久释放完是没有明确的时间的。正常来说甲醛的释放是一个漫...