蒸馒头一直用大火吗
不是的。一般建议在开始蒸馒头的时候先用大火烧开,煮制水开冒气后再转为中小火蒸制,接着再关火焖一段时间即可。若一直用大火蒸煮,水蒸气很容易会滴落在馒头上,这样很可能会出现馒头塌陷的情况。
蒸馒头的时候,建议冷水下锅蒸,一般蒸15-20分钟左右即可。
蒸馒头的时间主要与馒头的大小有着一定的关系,一般个头比较大的馒头受热会比较慢,所需要的时间会更长一些。
馒头蒸好后,可以用手指压一下,若压下去就弹起来,就证明馒头已经蒸熟了,而压下去时有明显的坑,则说明馒头还得继续蒸。
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