全麦面包什么味道
味道:不甜,有麦香和些许酸味,口感比较柔韧,有点粗糙。
材料:全麦面包粉、盐、水、酵母粉、糖、橄榄油、燕麦片。
做法:
在适量的水中加入全麦面包粉、盐、糖、酵母粉、橄榄油,揉至面团表面光滑。取出面团,揉成圆形,放入一个较大的容器,盖上保鲜膜,放入烤箱并放入一碗温水,发酵约1小时。发好的面团排气,分割成两等份,揉圆。盖上保鲜膜,静置醒发15分钟。面团轻轻按扁,擀成椭圆形。从长边卷起,卷成长条形,收口轻轻捏紧。面团收口朝下,放在垫了油纸的烤盘中。表面刷上一层水,静置1至2分
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