燕麦布丁烤奶做法和配方
1、主料银耳80克,燕麦片30克,牛奶243毫升。
2、辅料莲子20个,鲜百合20克,红枣6个,枸杞子15个,葛粉3茶匙。
3、燕麦片用的是裸燕麦,不是经过速食处理的速食燕麦片。将燕麦片淘洗一遍后浸泡半小时以上更容易煮烂。将水发银耳去黃蒂撕成小朵,百合洗净掰成小片待用。
4、莲子洗净,加清水烧开,煮5分钟后关火焖着待用。
5、锅中放入800毫升清水,依次加入银耳,泡过的燕麦片、红枣,开锅后煮20分钟。
6、待燕麦片煮烂、银耳软糯时,加入提前煮好的莲子,淋入溶化的葛根粉水搅匀烧开,放入牛奶、枸杞子。待牛奶表面出现小波纹时,小火煮20秒钟即可关火。
7、燕麦片煮熟,银耳软糯。
8、加入提前煮好的莲子。
9、淋入化开的葛根粉水。放入百合。
10、烧开后加入牛奶、枸杞子煮两三分钟即可关火。
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