全麦蔓乳包做法图解
1、主料:鸡蛋50克,淡奶油100克,面包粉255克,牛奶20克,糖30克,盐3克,酵母3克。辅料:蔓越莓干40克,炼乳30克。
2、准备材料;把除酵母外的所有材料放入松下面包机用程序12进行揉面,酵母放入酵母盒
3、程序12进行揉面二次后就能拉开薄薄的手套膜,出面光滑的洞边缘表明这个面团已经揉到位
4、直接在面包机里10程序揉面发酵,酵母自动下去,一小时后取出. 发酵到戳洞不回缩
5、平均分割成10个面团,滚圆,盖上保鲜膜静置十五分钟进行松弛;擀开面团
6、用刷子在面片上涂上炼乳;均匀放入蔓越梅干;卷起;距离均等放入烤盘;
7、放入烤箱,同时放碗热水进行2次发酵;2次发酵完成后筛上薄薄一层面粉;
8、然后用刀在面包上割口,我的刀钝了点;185度18分钟进行烘烤;完美出炉。
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