莜麦是什么
莜麦,别名油麦,玉麦,铃铛麦,是禾本科、燕麦属植物,学名为“裸粒类型燕麦”或“裸燕麦”,原产中国的燕麦品种。莜麦果实可磨面制粉作各种面食,或栽培作牲畜精饲料。种仁具有补虚益气,除湿发汗,止泻的作用,莜面还具有医药保健作用,用于产妇催乳、婴儿发育不良以及老年体弱症。莜麦含高蛋白,低糖,是糖尿病人的极好食品,脂肪中较多的亚油酸可降低胆固醇在心血管中的积累,隆血脂,对动脉粥样硬化性冠心病、高血压均有疗效。
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