藜麦炒饭的简单做法
1、食材:藜麦30g、大米70g、南瓜40g、西葫芦40g、鲜虾7个、番茄1个、盐适量。
2、藜麦中加入40毫升清水,大米中加入60毫升清水,冷水上蒸锅大火蒸30分钟。
3、番茄用刀划十字,放入开水中浸泡10分钟。番茄开水浸泡后,能更好的去皮。
4、鲜虾去头去尾、去壳、去虾线。虾的背部和腹部各有一条虾线,都要去掉。
5、虾仁放入葱姜水中,浸泡10分钟去腥。把姜片、葱段放入碗中,倒入开水浸泡20分钟,放凉后就是葱姜水了。
6、将浸泡好的虾仁切丁,番茄去皮切丁。
7、西葫芦和南瓜切丁。
8、电陶炉开大火,煎炒锅中倒入少许油。
9、油热后倒入虾仁,用锅铲翻炒2分钟至变色,盛出碗中备用。
10、锅中倒入番茄丁,翻炒出汁,大约需要5分钟。每个炉灶的控温能力不同,可以根据实际情况增减时间。
11、接着倒入西葫芦丁和南瓜丁,翻炒变软,大约12分钟。
12、再倒入虾仁、藜麦饭、大米饭,用铲子翻炒5分钟。
13、最后倒入盐,用铲子翻炒入味。
14、炒好后的藜麦炒饭颗粒分明,搭配了鲜艳又可口的蔬菜。
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