油麦菜可以生吃吗凉拌
油麦菜凉拌可以生吃,油麦菜质地脆嫩,口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味,含有大量维生素A和大量钙、铁等营养成分,是生食蔬菜中的上品,有凤尾之称,油麦菜的营养价值略高于生菜,而远远优于莴笋,生吃更能保留油麦菜中的营养成分,生吃油麦菜时,把油麦菜择洗干净后,用淡盐水浸泡15分钟左右,然后捞出沥净水分,这样更卫生。
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