蒸麦饭的做法和配方
1、用料:蒿子杆400g、蒜4瓣、盐少许、陈醋两三勺、油20g、花椒少许、面粉100g。
2、把蒿子杆洗净,擦干(太湿裹面粉蒸出来会结块,干一些比较蓬松),切成2cm左右的小丁。
3、把切好的蒿子杆放进盆里撒上干面粉,用手抓均匀。
4、将裹上面粉的蒿子杆放进蒸屉里蒸15至20分钟即可。
5、将蒜切末,放在蒸好的麦饭上,用花椒热油,将热好的花椒油淋在蒜末上,再加上盐和醋,拌一下就好了。
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