油麦菜怎么炒才好吃
麻酱油麦菜的做法:
1、先将白芝麻小火煸炒熟,盛出备用。
2、将需要量的花生酱入锅,然后加入适量的花生油,再加盐和味精。
3、用小火将花生酱融开,如果觉得酱料太厚,再加适量花生油稀释。
4、起锅前,炒熟的芝麻下锅,拌匀即可出锅备用。
5、油麦菜洗净,用冷开水过一过,折成寸段。
6、装盆,在盆中排一层浇一层麻酱,呈宝塔状。
蒜蓉油麦菜的做法:
1、油麦菜择洗干净,切成七八厘米长的段。
2、将蒜剁成蒜末备用。
3、锅内放油爆香花椒捞出,放入一些蒜末炸香。
4、下油麦菜,快速翻炒几下,炒到油麦菜碧绿将剩余的蒜蓉全部加入,调入盐和味精即可。
清炒油麦菜的做法:
1、油麦菜洗净切成5厘米左右的段。
2、炒锅内放入底油加葱花爆香,下入油麦菜翻炒至塌秧(时间不要太久)。
3、最后撒入少量的盐和味精即可出锅。
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