小麦草的正确食用方法
1、小麦草汤圆。
材料:糯米粉160克,生粉40克,小麦草汁180克,黄油20克,黑芝麻核桃馅200克。
做法:
(1)除馅料之外的所有原料拌匀,进微波炉中火2分钟;
(2)然后揉成光滑的面团,取20克左右的面团,包入10克的馅,滚圆成球;
(3)烧沸水后,开盖煮汤圆,全部浮起来再煮5分钟就好了。
2、小麦全谷蛋捲。
材料:小麦全谷粉151公克,香草粉0.3公克,无水奶油182公克,细砂糖302公克,盐0.7公克,全蛋363公克。
做法:
(1)小麦全谷粉与香草粉一起过筛备用;
(2)将无水奶油、细砂糖与盐拌匀,再分次慢慢加入全蛋搅拌均匀;
(3)于做法2中加入适量做法1的小麦全谷粉与香草粉搅拌均匀后静置约15分钟,此即为小麦3、全谷蛋捲煳;
(4)取蛋捲模,以小火热锅,再用少许橄榄油轻抹锅面稳定温度;
(5)于蛋捲模上放约50公克的做法3小麦全谷蛋捲煳,盖上上盖约20秒后,翻锅面再10秒,再翻回来烤20秒,打开上盖,以铁捲棒和手辅助蛋捲捲起,即完成一支小麦全谷蛋捲;
(6)用干净抹布清理锅面,预防有残留渣渣,重复做法5至小麦全谷蛋捲煳用完即可。
3、小麦糯米粥。
材料:冰糖少许,糯米100克,小麦仁100克,陈皮1小片。
做法:
(1)糯米、小麦仁洗净;
(2)粥锅内注水,用大火煮开后转小火,加入糯米、小麦仁、陈皮后用大火煮开,转中火煮约30分钟;
(3)待糯米粥煮好后,加入冰糖调味即可。
注意:麦香诱人,粥稠可口。加入陈皮有助于祛火。
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