烧麦的做法烧麦皮的做法
准备烧卖馅:梅肉500g、发好的木耳100g、胡萝卜100g、鸡蛋一个、盐5g、胡椒粉5g、糖5g、生抽10g。烧卖皮:250面粉、120g水。
1、馅料放在皮中间,皮提起一角,开着口即可;
2、包好后,表面撒一点韭菜末;
3、蒸烧麦:半锅水烧滚后,放入烧麦,旺火蒸5到6分钟;
4、沾上用麻油、甜酱、香醋、酱油调配的汁即可。
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