胡麻籽的胡麻油的营养价值
胡麻油又称亚麻籽油,是一种古老的食用油,它是从胡科植物脂麻种子榨取的脂肪油。胡麻生性喜寒耐寒,适合生长在西部、北部高寒干旱地区。
胡麻就生长在寒冷地区。胡麻油就是亚麻籽油,胡麻油在我国有着悠久的食用历史,胡麻油在民间称谓多,有汪油、潞油和麻油等。
胡麻籽中含有胡麻胶。胡麻胶是一种以多糖为主的果胶类物质,含有1蛋白质,果胶酸、淀粉、矿物质等,可当做食品添加剂、化妆品原粉、医药原料等。
亚麻籽油是一种优质食用油,富含亚麻酸及各种不饱和脂肪酸,在人体内可直接转化成DHA和EPA。
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