炸麻花家庭做法和配方
1、材料:普通面粉220克,鸡蛋2个,油15克,盐6克,糖10克。
2、鸡蛋、糖、盐、油、面粉混合揉好后,用保鲜膜包好,醒发1小时左右。
3、揪下小剂子,根据自己想要的粗细搓成长条,搓成差不多3-4CM的细长条。
4、两头对折,向相反的方向拧,不松手然后再对折,慢慢拧,自然就卷成小麻花了。
5、拧好后对接的那头用手固定下,要不入油的时候容易松开。
6、油温在2成热的时候放入,小火翻炸。
7、炸至浅黄色时要注意关火,控油捞出。
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