芝麻酱拌粉丝怎么做
主料:猪肉250克,火腿100克,荸荠100克;
辅料:鸡蛋100克;
调料:味精1克,椒盐8克,植物油75克;
制作步骤:
将去皮猪肉洗净煮熟后与火腿分别切成长5厘米、粗0.5厘米的丝;鸡蛋放碗内搅打成糊;荸荠削去皮,切成丝;将以上3种丝盛入碗内,加入鸡蛋糊、味精拌匀,放在瓷盘上,做成约2厘米厚的圆饼,待用;炒锅放在旺火上,加油烧至七成热,将肉饼从盘中小心地滑入油锅内,炸至金黄色捞出;切成3厘米大的斜方块,盛入盘内,与椒盐味碟同时上桌,可配饼或花卷佐食。
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