黄麻叶的炒法
1、将买来的新鲜的麻叶,一边摘叶子一边泡水,摘完叶子之后将麻叶都清洗一遍,然后再泡水,大约十分钟左右。
2、泡完好之后将麻叶捞出来,然后将其控干水分,然后在锅里多加一些水,然后加一把粗盐经过烧开,然后将麻叶放到烧开的水里进行烫,将烫软的麻叶再煮,大约五分钟之后将麻叶捞出来沥干水分,然后准备好豆酱和蒜头,将蒜头剥皮,然后将蒜头放到搅拌器里,然后将蒜头搅烂。
3、再将准备好的豆酱先撒到过完水的麻叶上面,然后在锅里加入适当的食用油等油烧开之后将蒜泥加入,然后将其炒香,直到蒜泥变成金黄色之后再倒进准备好的麻叶,进行快速的翻炒之后即可出锅使用。
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