芝麻叶怎么炒吃起来才不苦
采用素炒方式可以去除芝麻叶苦味。
原料:芝麻叶300克、红椒30克、姜15克、蒜15克、茶油、猪油、盐、鸡精;
制作方法:
将新采摘的芝麻叶洗净,放入盐水中浸泡10分钟,在沸水中焯5分钟;捞出芝麻叶过冷水,用手将芝麻叶揉搓成菜团,挤汁;把芝麻叶菜团散开,改刀切成小段;红椒切碎备用,姜、蒜轻拍碎;锅中倒入茶油和猪油,下姜蒜末爆香,放入芝麻叶炒,再放辣椒,加盐、鸡精调味翻炒即可出锅。
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