芝麻薄饼的做法
1、白芝麻80克、蛋白70克、融化黄油30克、糖粉40克、低筋面粉25克。蛋清加入糖粉,用手动打蛋器彻底搅拌均匀,蛋清看上去很绸,有很多细密的小泡泡。
2、加入融化的黄油,搅拌均匀。
3、加入白芝麻搅拌均匀。
4、再加入过筛好的低筋面粉翻拌均匀,松弛30分钟即可。
5、取一个较深而且较大的杯子,套入裱花袋,将松弛好的面糊倒入裱花袋中。
6、转紧裱花袋后用剪刀剪一个小口,把面糊挤在铺有油纸的烤盘里(记得要薄一些的,这样才会更脆)。
8、放入预热好的烤箱烘烤,上火180度,下火、150度,烤13分钟左右,至表面呈金黄色即可。
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