胡麻油的功效与作用

1、延缓衰老:胡麻油中含有丰富的抗衰老的维生素E,它具有促进细胞的分裂,延缓其衰老过程的功能。

2、保护心脑血管:胡麻油中含有40%的亚油酸棕榈酸,易被人体吸收,对软化心、脑血管有较好的效果。

3、减轻油烟的毒害:胡麻油具有遏止尼古丁吸收的作用,并可保护消化道黏膜。

4、减肥:吃胡麻油有助于减肥,因为胡麻油中还有维生素K,可以吸收皮下多余脂肪。

营养价值:

胡麻油中含有6%-10%的胡麻胶。胡麻胶是一种以多糖为主的果胶类物质,含有12%的蛋白质,17%左右的果胶酸、淀粉、矿物质等,可当做食品添加剂、化妆品原粉、医药原料等。

在植物油中,胡麻油的亚麻酸含量是最高的。亚麻酸在体内可以转化为EPA、DHA。这也是鱼油中的有效活性成分。因而,经常食用纯正的胡麻油,可以防治高血压、糖尿病、心脑血管等疾病。还有一定的抗衰老、美容以及保健的功效,一种比较优质的食用油。胡麻油中粗蛋白、脂肪、总糖含量之和高达84.07% 。此外,胡麻油中还含有维生素E、类黄酮以及钾、锌等矿物质营养元素。

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