炸麻花油起沫什么原因
炸麻花油起沫,主要是因为有的品质不好,里面混杂着各种不同的油,沸点不一,所以才会起沫的。一般都是要换容易起沫的油,这样对人的身体才是有帮助的。
麻花,是中国的一种特色油炸面食小吃。传说是东汉人柴文进发明了麻花。现主产于陕西省咸阳、山西稷山、湖北崇阳、天津、湖南。其中山西稷山以咸香油酥出名,湖北崇阳以小麻花出名,天津以da4麻花出名。另有天津十八街麻花、河南汝阳县麻花、江苏藕粉麻花、河南宁平麻花、湖南新化赵氏麻花各具特色。作法是以两三股条状的面拧在一起用油炸制而成。
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