天麻如何食用
天麻可以炖鸡,也可以和鱼头煲汤。每一次食用天麻最好是10克以下,不要吃太多。天麻中的有效成分主要是天麻素和香荚醇,属于挥发油,而挥发油的最大特点就是一遇到高温就非常容易挥发,影响其功效,所以经过煎煮的方式炮制天麻,都会因为高温而使天麻流失部分有效成分,而且煎的时间越长,就越容易使有效成分流失越多。
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