做麻花用什么材料怎么做
材料:面粉,花生油,盐,水。
做法:
1、 将面粉放盆中倒入油400克面粉放40克油,5克盐,用手将面粉和油搓均,油多会导致后面难操作。搓透后加水揉成面团,盖湿布饧20分钟。
2、 将饧好的面团拿出再次揉均,搓成长条切出小剂子,盖湿布再饧10分钟。
3、 饧好后均匀的搓成细长条,两头向不同方向搓上劲,合并两头捏紧,做成麻花生坯。
4、 锅内放多油烧至2成热时下入麻花生坯,2成热的油温,用手置于油锅上面能微微感觉到热。
5、 在2成热的油温中炸至8-9分钟,颜色金黄即可捞出。
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