天麻子做菜怎样做
可以做天麻子炖排骨,做法如下:
1、将排骨洗净,剁成段,放清水中浸泡出血水;
2、鲜天麻去皮洗净后切片,葱、姜、香菜分别择洗干净,葱切段,姜切片,香菜切碎;
3、锅内添清水,将排骨放入煮沸后捞出,洗净表面浮沫;
4、浸泡排骨的血水倒入锅中搅匀,小火加热至微沸并且汤中浮沫全部漂浮在汤面时,撇去浮沫,将排骨继续放入锅中,加天麻片;
5、放入葱、姜、料酒、胡椒粉,小火炖一个小时,出锅前加盐和鸡精调味,撒香菜即可。
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