烩麻食的做法
1、市场上买的现成麻食。准备食材:西红柿去皮切块,木耳用开水泡发,洗净切成丝,花菜掰成小朵。
2、香菇、豆腐干、四季豆、洋葱切成拇指大的丁。热锅凉油,放入四季豆煸炒。放入花菜一起炒。炒熟后起锅装盘。
3、两个鸡蛋打散,加少许清水。锅内放少许油,倒入蛋液。用锅铲搅散成碎。
4、放番茄块,翻炒。放香菇丁、豆干丁,及炒好的豆角丁和花菜,一起翻炒。
5、加半碗开水,加木耳、2汤匙臊子肉。加盐、耗油、生抽、白胡椒粉、十三香,搅拌均匀。
6、炖煮入味后关火。半锅水烧开,倒入麻食。煮开,然麻食滚一会儿。
7、待麻食大多数都漂浮水面时,倒入炒好的配菜。
8、再煮一会儿,酌汤味加盐、辣椒油,即可出锅了。
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