椒麻花生米的做法
1、花生米用水冲洗后晾干。(是冲洗不是泡哈)
2、炒锅中到入适量油,放入花生米,全程用小火轻轻推炒。(花生米要冷油入锅)
3、炒至油升温后,撒入少许调味盐,继续小火推炒。(不要用铲子去翻)
4、炒至花生米变色,并能闻到香味时,关火,利用锅的余热继续炒上片刻就可以了。
5、装盘后,趁热撒入花椒粉即可。
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