天麻猪脑煲怎么做
天麻炖猪脑的做法:
1、将猪脑之红筋小心挑除净,洗净后隔去水分,将天麻浸润后,切成薄片;
2、将猪脑、天麻及姜片、葱段、味精、食盐放入炖盅内,注入大半盅冷开水,盖上盅盖,用纱纸封口,放沸水锅中,隔水炖三小时左右,调味即成。
猪脑中胆固醇含量很高,高胆固醇血症以及冠心病人忌食,猪脑不可与酒、盐同食,天麻不可与御风草根同用,否则有令人肠结的危险。
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