烤麻薯为什么鼓不起来
烤麻薯时间没烤够,里面没熟所以鼓不起来。烤麻薯之前一定要预热烤箱至190度,再将烤盘放进去,只要温度够了,麻薯就会涨得很好。揉面时注意面团状态,视乎面粉吸水慢慢添加牛奶,面团不能揉得太软。
麻薯是一种由糯米粉或其他淀粉类制成的有弹性和粘性的食品,来源于日本,台湾音译之为麻糬。在大陆又叫做草饼,浙江地区也有直接叫麻薯的说法。
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