炸麻花用放酵母吗
食材:普通面粉150克、鸡蛋1个、细砂糖15克、水15克、花生油10克、小苏打2克、盐1克、花生油足量。
具体做法:
将面粉、细砂糖、鸡蛋、花生油、盐入盆中,撒入小苏打,用筷子搅拌一下,再慢慢倒入水将面搅拌,用手揉成光滑的面团;保鲜膜包好醒15分钟;案板上撒上薄粉,将面团擀成长方形,切成小细条;将细条在案板上两手向相反的方向搓,再将搓好的面条对折;重复一次动作再次对折,将并拢的端捏紧;全部搓好后,锅内倒入花生油烧热,转中火下麻花;炸至金黄捞出即可。
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