芝麻酱怎么判断变质
芝麻酱坏了会有哈喇味,比较难闻。芝麻酱中含水分几近为零,没有霉菌生存的条件,所以不长毛。存放时间长沉淀结块比较常见。
表面出现冒泡的现象。这种芝麻酱是进水的芝麻酱,进入水后芝麻酱容易发生变质,吃到身体里面之后会对身体产生严重危害,因为里面会含有很多霉菌物质。
芝麻酱也叫麻酱,是把炒熟的芝麻磨碎制成的食品,有香味,作为调料食用。根据所采用的芝麻的颜色,可分为白芝麻酱和黑芝麻酱。芝麻酱是群众非常喜爱的香味调味品之一,食用以白芝麻酱为佳,滋补益气的以黑芝麻酱为佳。根据用途来看,华北和东北火锅麻酱是常见的一种,所以又称北酱。麻酱的原料选用精制白芝麻。做工精细、色泽金黄、口感细滑、口味醇香。
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