喝绿豆汤有什么作用功能
绿豆汤的功效:
清热:绿豆的清热之力在皮,所以为了清热,煮绿豆汤时不要久煮。这样熬出来的绿豆汤颜色碧绿,比较清澈。解毒:绿豆的解毒之功在内,所以为了解毒,煮绿豆汤时最好把绿豆煮烂。这样的绿豆汤色泽浑浊,消暑效果较差,但清热解毒作用更强。消暑:绿豆与其他食品一起烹调,消暑的疗效更好,如绿豆银花汤:绿豆100克、金银花30克,水煎服用。促进代谢:绿豆的籽粒和水煎液中含有生物碱、香豆素、植物甾醇等生理活性物质,对人类和动物的生理代谢活动具有重要的促进作用。
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