碧绿炒双脆做法
食材用料:鸭肫、猪肚、葱、红辣椒、大蒜、剁椒、盐、水淀粉、鸡精、胡椒粉、白糖、绍酒。
做法:
1、猪肚用葱姜水煮熟切片;
2、鸭肫切十字花刀飞水吐净血沫捞出;
3、红椒切块葱蒜切末;
4、锅中放油、葱、蒜煸香,放入剁椒炒出红油,放入猪肚鸭肫;
5、烹入绍酒加盐、糖、胡椒粉、酱油调味,放入红椒块、水淀粉勾芡翻炒均匀出锅装盘即可。
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