野绿豆能吃吗
能。野绿豆无毒可吃,但野生绿豆要比人工栽种的难煮烂,做时用水浸泡一段时间即可。野绿豆释名鹿藿又叫做鹿豆,是一种野生的豆科植物,有根瘤菌,茎叶也富含氮、磷、钾。野绿豆多生在麦地田野中,苗叶似绿豆而小,引蔓生,生熟皆可食用。三月开淡粉紫花,结小荚,其子大如椒子,黑色,可以煮食或者磨面做饼蒸食。熟透的野绿豆在摘时需小心翼翼,捏住芥蒂,否则稍有不慎整个荚就会裂开。
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