卤驴肉如何保存
驴肉可以控完汤存放。卤驴肉的做法驴肉洗净,在滚水中焯透,捞出冲去浮沫砂锅放入所有配料,烧滚后放入驴肉,大火转小火2个小时。汤汁一般越熬越咸。里面的盐是边熬边尝酌量放的,第一次少放。熬好了,出锅放凉切片。
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