普罗旺斯蔬菜杂烩
1、番茄泥罐头×1,小红萝卜×2,芹菜二根,洋葱半颗,青椒(甜椒亦可) ×2,大蒜末半颗,奶油(适量),盐、胡椒(适量),橄榄油(适量),Parsley(巴西利荷兰芹)一把切碎。
2、青椒切半,置入烤箱烤到表面焦黑後,放入锅中盖上盖子,让青椒自己在锅中蒸软(约15分钟)後切丁,如果不喜欢烟熏的味道则将青椒烤熟即可。
3、红萝卜、芹菜、洋葱切丁後入锅炒熟(加入橄榄油、奶油、盐、胡椒、大蒜末、番茄泥和青椒)。
4、所有材料放入食物处理机(food processor)搅成泥状,这就是酱料啦。
5、所有材料切成大小相似的薄片,将做好的酱料倒入平底锅後,就按四种花色排出赏心悦目的图案吧!
6、排好後将大蒜末和荷兰芹末洒上,以锡箔纸将锅子整锅密封送入烤箱,280度烤3小时。
7、将锡箔纸去除,350度烤约45分钟就大功告成。
8、所有蔬菜切成片,然后排列整齐,撒上盐和黑胡椒,以及少许油,可用橄榄油。
9、喜欢芝士的可以放些芝士,放了些奶油蘑菇浓汤。
10、入烤箱烤到烂熟即可,时间方面不用掐的太准,反正这蔬菜生的也能吃,只要不烤焦就可以了。
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