拌萝卜腌制方法
1、主料:白萝卜1/2根 。
2、辅料:白糖适量、米醋适量、生抽适量、盐适量、味精适量。
3、将白萝卜清洗净干净从中间一切两半,然后切1毫米的薄片,千万不能切断,在底部留1--2毫米的连接,切第10刀的时候切断,然后在中间一切两半。
4、将切好的萝卜块用少许盐腌制大约半小时。
5、杀出萝卜的大量水分,同时也去除萝卜的辛辣味。
6、用适量的生抽、米醋、糖和味精调兑成汁。
7、将腌好的萝卜块挤去水分。
8、腌好的萝卜块放入调好的碗汁中浸泡入味即可。
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