腌萝卜用什么盐最好
颗粒较大的粗盐。
主料:5000克鲜萝卜洗净切成比筷子稍粗,长约两寸的条状,晒成500克的萝卜干。
辅料:水2000克,醋800克,盐100克,白糖250克,十三香,辣椒油适量,味精少许。
方法步骤:
1、将水,醋,十三香,盐放入锅中煮沸。
2、停火时放入味精,放凉后备用。
3、将晒好的萝卜干和辣椒油放入腌菜的容器内拌均匀,然后把白糖撒在上面,再把晾好的料汁倒入容器内。
4、以后每天搅动一至两次,约7天即可食用。
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