钉螺去尾的方法
步骤:
1、钉螺用清水清洗干净,放在清水里滴上几滴香油或在水中放盐养几小时,让其突出泥沙和脏污;
2、去钉螺尾巴,把钉螺放在有落差的器具上,如把钉螺放在蒜臼子的这个位置,让钉螺和器具之间出现距离;
3、用刀或其它东西砸钉螺的中间位置,只需轻轻一敲,钉螺即可断成两截;
4、敲掉钉螺的尾部,炒出来的钉螺很容易入味,钉螺敲掉尾巴后,用清水淘洗几遍,控净水即可用来烹炒。
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