脆萝卜怎么做
1、材料:萝卜,花椒,辣椒,盐,糖,香醋。
2、做法:
(1)三种萝卜洗净,刮去薄薄一层外皮,两头各切掉一片,切成条,去皮单独泡或者不去皮都行。加入薄薄一层盐,拌匀腌1小时以上,中间搅拌一到两次。
(2)凉锅放入花椒小火慢慢炒香。
(3)再放干辣椒炒出香味。
(4)盛出晾凉。
(5)腌出来的水倒掉不要。
(6)密封玻璃盒中放少许盐、糖、晾凉的花椒和辣椒,加适量香醋。
(7)加入脱水后的萝卜条,拌匀即可食用。
(8)密封放冰箱冷藏24小时以上更好吃,中间要翻动一到两次腌制更均匀。
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