地螺的腌制方法
1、用料:地螺500克,米醋适量,装罐后要没过地螺,白糖适量,花椒适量,盐适量。
2、腌酸甜地螺的做法:地螺洗好放在盆里撒一点盐让地螺出水,出水的过程中多动盆几次。
3、出水之后的地螺装瓶,倒米醋没过地螺。
4、根据自己喜欢的甜度加糖,你家的瓶子估计一瓶四勺糖左右吧。
5、几天之后糖融化之后尝尝汤汁再根据情况加糖或者醋。
6、小贴士:盐要过一两个小时才能把地螺的水杀出去,装罐过程不要太着急。
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