胡萝卜烧鸡肝怎么做
1、主料:胡萝卜1根,鸡肝200克。辅料:青蒜1根,欧芹1根,调料:色拉油适量,食盐适量,料酒适量,生抽适量,小葱适量。
2、胡萝卜切片、切葱花,姜切末、青蒜叶切段、香芹切段。
3、鸡肝去筋膜切片,用料酒腌制。
4、锅一定要烧热在锅中做油,煸香葱姜。
5、放入鸡肝片,迅速爆炒出香味。
6、放入胡萝卜片继续煸炒。
7、盖上锅盖,改小火稍微焖1分钟左右,锁住水分和营养,可以使鸡肝更为鲜嫩多汁。
8、最后很简单的调味加盐、生抽调味,别忘了提香味放入香芹段、青蒜段翻炒均匀即可出锅。
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