青萝卜炒腊肉的做法
1、主料:腊肉150克,萝卜干80克。辅料:干辣椒5克,青蒜1根,姜2克,食盐1茶匙,花生油适量。
2、萝卜干用温水泡发后洗净切成小段。
3、安化腊肉煮软后洗净切成片,姜切姜丝,青蒜洗净切成小段。
4、锅中放油,烧热后将干辣椒剪断放入小火煸香。
5、放入腊肉中火炒2-3分钟。
6、放入萝卜干炒4分钟左右,放入少量水焖1-2分钟。
7、收干时放入姜丝和青蒜,放盐炒匀即可。
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