菠萝酸用什么方法让它变甜
1、盐水浸过的菠萝不仅不酸,还很甜。
2、因为菠萝中含菠萝蛋白酶能刺激口腔黏膜,且菠萝中含草酸比较多。食用时先将菠萝切片放在淡盐水中浸泡一下再吃,便可以杀灭蛋白酶,避免口腔刺痛的现象。 此外,盐水浸泡过的菠萝还可以有效的防止过敏。
3、浸泡时间以半小时为宜,如果时间不够长,菠萝蛋白酶没有完全破坏,时间过长,则会造成营养流失,还容易滋生细菌。
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