田螺煲鸡的做法

之前在外面的餐厅吃过这道菜,觉得很好吃,鸡肉肉质细腻鲜美,田螺很入味,加上辣椒的味道,真是绝美的搭配。

鸡肉洗净斩小块,姜切片。

锅里下水,加入鸡肉跟姜片煮熟。

煮熟的鸡肉捞起,鸡汤盛起备用。

田螺剪掉尾巴洗净,青红辣椒切小块,大蒜切末,葱和香菜切小段。

锅热油,下煮熟的鸡肉和姜爆炒,然后盛起。

锅里重新下油,倒进辣椒、蒜末炒香。

接着倒入田螺爆炒。

然后加入之前炒好的鸡肉,倒进适量老抽和料酒炒匀。

再倒进鸡汤,加盖煮至汤汁收干。

最后加入切好的葱和香菜、盐和鸡精炒匀调味。

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