淹萝卜干的配料比例是多少
盐/萝卜干25:1。
将萝卜仔细清理干净之后切成两段,放在菜板上备用。
将清洗好的萝卜,切成若干片,切记不要切太厚也不要切太薄。
切好的萝卜片再次切成条状,大小均匀,如图中所示即可,放到盆中。
接下来把盆中的萝卜条撒入适当的食盐,并搅拌均匀,根据口味适量放就好,将萝卜条腌制一会儿,把水挤干。
然后把挤干并腌制好的萝卜条平铺到盖帘上。
最后将摆放好萝卜条的盖帘放在有充足阳光的地方晾晒即可,晾晒好的萝卜干存放起来非常方便。
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